先日カヌーに行った帰りにフキノトウを採ってきました。
釧路川の川のほとりに自生していたフキノトウです。
フリット(衣揚げ)にしたり魚料理のソースにしたりと
ただいまレストランで様々な形でお出ししています。
春を感じる苦味のある味を、旬の季節に是非味わってみてください。
これから道東にはクレソンや行者ニンニク、コゴミ、
ウドなど続々と山菜が出て来ます。
どうぞ春の山菜の料理をお楽しみに
是非レストランにお越しくださいませ。
2013年5月6日