ホテル休業期間のお知らせ

ホテル休業期間のお知らせ

毎々ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

このたび館内メンテナンス補修工事の為、

下記の期間の間、休館させていただきます。

 

＜館内メンテナンス・補修による休館日＞

平成２４年２月２０日(月)より、４月９日(月)迄

 

２月２０日(月)より休館中のご予約・お問い合わせは

有限会社ラグーン

(Tel.03-5731-9898)にて

平日10：00～12:00,13:00～15：00まで受け付けております。

４月１０日(火)より平常営業致しますので、本年も宜しくお願い申し上げます。

 

尚、本年より毎週火曜日を定休日とさせていただきます。

(7/15-9/15の二か月間を除く)

2012年2月19日

バレンタインデー特別プラン

2月14日はバレンタインデー。
ヘイゼルグラウスマナーでは期間限定で特別プランをご用意いたしました。
大切な人とヘイゼルグラウスマナーで時間を過ごされてはいかがでしょうか。

【バレンタインレストランプラン】

期間：2月11日(土)～2月14日(火)の四日間
対象：ランチセットメニュー
　　　ディナーコースメニュー

上記期間でランチのセットメニュー・ディナーコースメニューに
チョコレートを使ったシェフ特製バレンタインデザートをご用意いたします。

【バレンタイン宿泊プラン】

期間：2月11日(土)～2月14日(火)の四日間
対象：スーペリアツインＡタイプ・Ｂタイプ、
      　スーペリアダブル、スタンダード
　　　すべてのお部屋タイプが対象になります。

二名様でのご宿泊・ディナーご利用の方に
シャンパンのハーフボトルを一本サービスいたします。
(ディナーご利用時・レストランにて)

ご予約の際は「バレンタイン宿泊プラン」希望と
係りの者にお伝えください。

ご予約はお電話にて承ります。
TEL:015-488-3888
皆様のご予約を心よりお待ちしております。

2012年2月8日

2月定休日・ホテル休業期間のお知らせ

当館ヘイゼルグラウスマナーは

毎週水曜日に定休日をいただいております。

今月の定休日は以下のようになっております。

2月の定休日[2/1　2/8　2/15]

 

また、館内メンテナンス補修工事のため、

下記の期間の間、休館させていただきます。

＜館内メンテナンス・補修による休館日＞

平成２４年２月２０日(月)より、４月９日(月)迄

※ご宿泊のご利用は２月１９日(日)までとなっております。

 

４月１０日(火)より通常営業いたします。

今後共変わらぬご愛顧をよろしくお願いいたします。

2012年1月31日

1月定休日のお知らせ

当館ヘイゼルグラウスマナーは

毎週水曜日に定休日をいただいております。

今月の定休日は以下のようになっております。

1月の定休日[1/11　1/18　1/25]

今後共変わらぬご愛顧をよろしくお願いいたします。

2012年1月9日

クリスマスディナー＆ケーキご予約受付中です

[クリスマスディナー]

12月23日よりディナーにてクリスマス特別コースをご用意いたします。

期間　12月23日(土)より12月25日(日)の3日間
料金　お一人様￥12,600

【クリスマスメニュー】

アミューズ

[前菜]
リンゴと鴨のフォアグラのタタン風　ビーツのビネグレット

[スープ]
海の幸のパイ包みスープ

[魚料理]
ボタン海老とホタテ貝　スパイス香るソースとココナッツの泡

[肉料理]
北海道産サーロインの炭火焼き　
アンディーブのグラタン セップ茸と赤ワインソース
　　　　　　　　　　　　又は
七面鳥のロースト　シュプレームソース
　―お好きな方のメイン料理をチョイスしていただけます―

[デザート]
苺づくしのクリスマスデザート

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。
予めご了承下さい。

ご希望の方はお電話にて空席をお問合せくださいませ。

TEL:015-488-3888

皆様のご予約を心よりお待ちしております。

 

[クリスマスケーキ]

ヘイゼルグラウスマナー特製クリスマスケーキのご予約受付中です。

今年のケーキはフランボワーズ(木苺)ココナッツの
ムースが層になった紅白二色のムースケーキです。

サイズは15cm(5号サイズ)、価格は１つ3,150円です。
限定20個の予約販売です。

ご予約は店頭・もしくはお電話にて承っております。
申し訳ございませんが配達は行なっておりませんので
当館でのお渡しとなります。ご了承くださいませ。

お渡し期間は12月23日(金)～25日(日)
12月24日(土)までご予約を受け付けていますのでよろしくお願い致します。
予約数には限りがございますのでお早目のご予約をおすすめいたします。

TEL:015-488-3888

皆様のご予約を心よりお待ちしております。

 

 

 

2011年12月11日

DÎNER Menu

DÎNER

*季節や食材の仕入状況によりメニューを変更させていただく 場合がございます。

予めご了承下さい。(6月15日更新しました)

◊　前菜・主菜をそれぞれリストよりお選び下さい。

◊　ご希望によりメニューの追加も承ります。

◊  お料理の事やお飲み物の事など、

    ご質問がございましたらお気軽に係りの者にお尋ね下さい。

 

***　Les Entrées　前菜 ***

Saumon fumé à la maison

自家製スモークサーモンとリエット、 サワークリームとキャビア添え

【 アトランティックサーモンのねっとりした食感を残し、

ヒッコリーのスモークウッドで燻しました。 】

 

Soupe a l´oignon gratinée à notre façon

茸入りオニオングラタンスープ　HGM風

【 女満別産の玉葱と、エゾ鹿のコンソメ、

フランス産の４種の茸を使って、風味豊かに仕上げました。】

Combinaison de l’automne du bon goût

鴨とリンゴ、アンディーブとブルーチーズのコンビネゾン

【 鴨のスモーク、生ハム、コンフィを秋らしい表現で。】

 Salade de “Botan-Ebi”, pomme de terre aux truffes

ボタン海老とトリュフ、メークインのポテトサラダ　新感覚で

【 トリュフ風味いっぱいの、新しい感覚のポテトサラダをお試し下さい。】

 

***　Les Plats 主菜　***

Les Poissons　お魚料理

Poisson du jour

本日の魚介料理

【 釧路和商市場より届いた海の幸を、その日の調理法で。

詳しくは係りの者にお尋ね下さい。】

 

Les Viandes　お肉料理

Fricassée de poulet à la normande

知床鶏のフリカッセ ノルマンディー風

【 骨付きの知床鶏のもも肉を香味野菜とシードル、カルバドス、

ブイヨンで軽く煮て、クリームを加えて仕上げます。】

Porc rotî sauce au “Yuzu-kosyou”

阿寒ポーク背肉のロースト　柚子胡椒風味

【 豚のロース肉をローストし、クリーミーな中に

柚子胡椒の刺激を加えたソースで。】

Chevreuil rôti sauce grand-veneur

道東で獲れたエゾ鹿もも肉のロティ　グラン･ヴヌールソース　＋￥525

【 当館のハンターが仕留めた鹿をジューシーにローストし、

自家菜園で採れたベリーの風味のソースで。】

Faux-filet grillé sauce au vin rouge

道内産黒毛和牛サーロインのグリエ　赤ワインソース　＋￥1050

【 脂の乗った和牛のサーロインを香ばしく焼き上げ、

その旨みを堪能して頂くためシンプルに仕上げます。】

Col-vert rôti sauce salmis

函館で獲れた真鴨のロティ　サルミソース　＋￥1050

【 ジューシーにローストした野生の真鴨を、

その内臓や血を使った濃厚なソースで。】

2011年11月27日

定休日のお知らせ

当館ヘイゼルグラウスマナーは

来月１２月より毎週水曜日を定休日とさせて

いただきます。

12月の定休日[12/7　12/14　12/21]

尚、年末年始の12/28,1/4は通常営業いたします。

今後共変わらぬご愛顧をよろしくお願いいたします。

 

 

2011年11月23日

乗馬冬期クローズのお知らせ

誠に勝手ながら当館乗馬部門は11月より冬期間クローズとさせていただきます。

ご予約・お問い合わせの受付開始は来春からを予定しております。

ご迷惑をおかけいたしますが何卒ご了承いただけるようお願い申し上げます。

 

ヘイゼルグラウスマナー

2011年10月31日

Demi-Bouteilles ハーフボトル

 

Wine List

 

2011年10月17日

屈斜路湖和琴半島カヌー開始しました

この度ヘイゼルグラウスマナーアウトフィッターズに
新コースを追加いたしました。

カヌーの屈斜路湖和琴半島コースです。

釧路川の流れ出す湖としても有名な道東の屈斜路湖。
その中の阿寒国立公園に指定されている和琴半島をぐるりと
周遊します。

原始の美しさが残る和琴半島を眺めながら
広い屈斜路湖をゆったりと進むこのコース、
釧路川でのカヌーとは一味違った魅力を発見していただけます。

ご案内は10月中旬までとなっております。
ご興味のある方は是非御予約くださいませ。

屈斜路湖和琴半島コース
http://www.hgm-outfitters.com/canoe/

2011年7月2日