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自家製の生ハムが完成しました。

今年の2月に秋田でつくった生ハムが遂に完成しました。
生ハム完成1.JPG
http://www.hazelgrouse.com/staff-blog/?p=501

熟成期間10ヶ月。(もうちょっと熟成させても個人的には良いと思いますが)

ねっとりした感じはやはりイタリアのパルマ産、

もしくはフランスのバイヨンヌ産の生ハム
を思わせます。

生ハム完成2.JPG
ただ今レストランでお出ししています。

自信作となっておりますので、ぜひ当館までお越しの上

ご賞味いただきたく存じます。

また今年も秋田へ行き、専門家のもとで生ハムを作成する予定です。

 

 

2013年1月7日

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