毎々ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
このたび館内メンテナンス補修工事の為、
下記の期間の間、休館させていただきます。
＜館内メンテナンス・補修による休館日＞
平成２２年３月１日(月)より、４月１４日(水)迄
休館中のご予約・お問い合わせは
本社ラグーン(03-5731-9898)にて
月曜から金曜日の午前10：00～12：00,13：00～16:00の間
承っております。
４月１５日(木)より平常営業致しますので、宜しくお願い申し上げます。
]]>Austraria White
07.Virgin Chardonnay Trevor Jones ￥4,200
バージンシャルドネ
08.Woodcutters Semmillo Torbreck ￥5,040
ウッドカッターズ セミヨン
Austraria Red
08.Woodcutters Shiraz Torbreck ￥5,250
ウッドカッターズ シラーズ
―New Zealand―
New Zealand White
08.Delta Vineyard Sauvignon Blanc Delta Vineyard ￥5,775
デルタヴィンヤード ソーヴィニオン ブラン
New Zealand Red
08.Delta Vineyard Pinot Noir Delta Vineyard ￥5,775
デルタヴィンヤード ピノ ノワール
―Spain―
Spain Red
06.Condado de Haza B.Aleiandoro Fernades ￥6,300
コンダ ド デ ア サ
06.Tinto Pesquera Crianza B.Aleiandoro Fernades ￥8,400
ティント ペスケラ クリアンサ
95.Tinto Pesquera Gran Reserva B.Aleiandoro Fernades ￥22,050
ティント ペスケラ グラン レゼルバ
―Arzentin―
99.Yacochuya Vin d' Argentine ￥14,490
ヤコチューヤ
―Chilie―
00.Almaviva Vin de Chilie ￥14,700
アルマビーバ
]]>
06.Benaco Bresciano Bianco Pratto Ca dei Frati ￥5,800
プラット
06.Paristorti Bianco Tenuta di Valgiano ￥5,500
パリストルティ ビアンコ
07.Soave Classico DOC Cantina del Castello ￥6,300
ソアヴェ クラシコ
07.Grattamacco Bianco Grattamacco ￥8,700
グラタマッコ ビアンコ
Italia Rosso
06.Rosso di Montalcino Canalicchio ￥5,250
ロッソ デ モンタルチーノ
06.Chaianti Classico Fontodi ￥6,500
キャンティ クラシコ
02.Brunello di Montalcino Canalicchio ￥9,450
ブルネッロ ディ モンタルチーノ
03.Flaccianello della Pieve Fontodi ￥12,600
フラッチャネロ デッラ ピエーヴェ
03.Barolo le telle Terre del Barolo ￥13,230
バローロ レ テッレ
95.Barolo Riserva Granbussia Aldo Conterno ￥24,150
バローロ レゼルバ
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94.Ch. Cos Destournel Saint Estephe ￥27,000
シャトー コス デストゥルネル
Saint Julien
94.Ch Langoa Barton St-Julien ￥17,800
シャトー ランゴア バルトン
00.Clos du Marquis St-Julien ￥18,900
クロ デュ マルキ
00.Ch Talbot St-Julien ￥19,000
シャトー タルボ
01.Ch. Gruaud Laroses St-Julien ￥21,000
シャトー グリュオー ラローズ
95.Ch. Beychevelle St-Julien ￥22,050
シャトー ベイシュベル
94.Ch. Ducru Beaucaillou St-Julien ￥30,000
シャトー デュクリュ ボーカイユ
94.Ch Leoville Pyferre St-Julien ￥21,000
シャトー レオヴィル ポワフェレ
95.Ch Leoville Barton St-Julien ￥33,600
シャトー レオヴィル バルトン
94.Ch Leoville Lascases St-Julien ￥34,000
シャトー レオヴィル ラス カーズ
Bordeaux Rouge
05.Ch. Domi Cours Bordeaux ￥4,200
シャトードミ クール
96.Ch. Sociand Mallet Bordeaux ￥21,000
シャトーソシアンド マレ
Pauillac
00.Ch. Haut Bages Averouse Pauillac ￥13,000
シャトー オーバージュ アブルー
96.Ch. Clerc Milon Pauillac ￥22,680
シャトー クレール ミロン
96.Ch. Duhart Milon Milon Pauillac ￥23,520
シャトー デュアール ミロン
00.Le Peti Mouton de Mouton Rothschild Pauillac ￥31,500
ル プティ ムートン ド ムートン ロートシルト
01.Les Forts de Latour Pauillac ￥38,000
レ フォード ラトゥール
95.Ch. Pichon Longuvill Barn Pauillac ￥31,500
シャトーピション ロングヴィル バロン
95.Ch. Pichon Longuvill Comtesse de lalande Pauillac ￥31,500
シャトーピション ロングヴィル コンテス ド ラランド
90.Ch Lanch Bages Pauillac ￥94,000
ランシュ バージュ
93.Ch.Latour Pauillac ￥98,4000
シャトーラトゥール
94.Ch. Mouton Rothchild Pauillac ￥84,000
シャトームートン ロートシルト
Moulis en Medoc
96.Ch. Poujeaux Moulis en Medoc ￥9,450
シャトー プージョ
03.Ch. Cgasse Spleen Moulis en Medoc ￥11,550
シャトー シャススプリーン
Margaux
90.Ch. Palmer Margaux ￥73,500
シャトー パルメ
95.Ch. Rauzan Segla Margaux ￥29,600
シャトー ローザン セグラ
97.Ch. Margaux Margaux ￥92,000
シャトー マルゴー
Graves
98.Ch.Smith Haut Lafitte Blanc Pessac Leognan ￥15,000
シャトー スミス オー ラフィット ブラン
96.Ch.Smith Haut Lafitte Blanc P.Leognan ￥28,000
シャトー スミス オー ラフィット ルージュ
99.Ch Bahans du Haut Brion P.Leognan ￥18,000
シャトー バーン オーブリオン
00.La Chapelle de la Mission Haut Brion Graves ￥26,000
ラ シャペル ド ラ ミッション オー ブリオン
85.Ch Haut Brion Graves ￥116,000
シャトー オーブリオン
Saint Emilion
99.Ch. Pavie Sinte Emilion ￥32,000
シャトー パヴィ
Pomerol
00.Ch. La Cabanne Pomerol ￥12,600
シャトー ラ カバンヌ
95.Ch. La Cabanne Magnum 1500ml Pomerol ￥12,600
シャトー ラ カバンヌ マグナム
99.Ch. Clinet Pomerol ￥26,000
シャトークリネ
89.Ch. Latour a Pomerol Pomerol ￥56,700
シャトーラトゥール ア ポムロール
90.Ch. Certan de May Pomerol ￥63,000
シャトーセルタン ド メイ
Rive Droit de la Dordogne
07.Ch. les Trois Croix Fronsac ￥4,200
シャトー レ トロワ クロワ
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05.Crozes-Hermitage Blanc Domaine Belle ￥5,460
クロズ エルミタージュ ブラン
03.Chateauneuf-du-pape Blanc Domain Mathieu ￥7,350
シャトー ヌフ デュ パプ ブラン
05.Condriew ''Shery'' Andre Perret ￥11,000
コンドリュー ''シェリー''
Rhone Rouge
05.Crozes-Hermitage Domaine Belle ￥5,500
クロズ エルミタージュ
03.Chateauneuf-du-pape Pierre Usseglio&fils ￥15,750
シャトー ヌフ デュ パプ
Centre Blanc
05.Sancerre les belles dames Gitton pere & files ￥6,300
サンセ－ル ブラン レベルダム シレックス
06.Pouilly Fume le Pechignolles Gitton pere & files ￥5,250
プィィ フュメ レ ペシニョール
Alsace
02.Riesling G C Zinnkofpefr les Sinneles Eric Rominger ￥6,300
リースリング グラン クリュ
02.Tokay pino-grisG C Zinnkofpepfr Les Sinneles Eric Rominger ￥5,880
トケイ グラン クリュ
02.Gewurtraminer G C Zinnkofpepfr Les Sinneles Eric Rominger ￥6,720
ゲヴェルツトラミネール グラン クリュ
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06.Macon,Rouge,"Bussieres" D, Mancet Poncte ￥6,300
マコン ルージュ "ビュシエール"
05.Beaune Clos des Monsnieres Rouge D,Pierre Labet ￥11,250
ボーヌ クロ デ モンスニエール ルージュ
05.Aloxe-Corton Comte senard ￥12,500
アロース コルトン
04.Corton G,C ''Les Paulands'' Comte senard ￥15,225
コルトン レ ポーラン
Chassagne Montrachet 1er Morgeot Rouge Fontaine-Gagnard ￥22,050
シャサーニュ モンラッシェ モルジョ ルージュ
Cote de Nuits
05.Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Domaine Bertagna ￥7,350
ブルゴーニュ・オート コート ド ニュイ
02.Clos de Vougeot Gran Cru R.Dubois&Fils ￥16,800
クロ ド ブジョー
03.Vosne Romanee Jean Marc Millot ￥21,000
ヴォーヌ ロマネ
02.Gevery Chambertin Claud Dugat ￥21,000
ジュヴレ シャンベルタン
02.Chambolle- Musigny 1er Les Sentiers Robert Groffier ￥29,400
シャンボール ミュージュニー レ センティエール
00.Echezeaux Vincent Girardin ￥31,500
エシェゾー
01.Clos Saint Denis Grand Cru Magnien Michel ￥43,000
クロ サン ドニ
98.Echezeaux Gran cru D.R.C ￥158,000
エシェゾー
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07.Chablis 1er Cru Vaillons Vocoret & Fils ￥6,300
シャブリ プルミエ クリュー バイヨン
07.Chablis 1er Cru Beauroy Laurent tribut ￥6,825
シャブリ プルミエ クリュー ボーロワ
00.Chablis 1er Cru Les lys Daiel et Etienne Defaix ￥13,650
シャブリ プルミエ クリュー レ リッス
Cote Chalonnaise et Maconnais
05.Rully 1sr cru la fosse Francois d'allanes ￥6,300
リュリー プルミエ クリュ
07.Pouilly-Fuisse V.V D la soufrandise ￥10,500
プイィ フィッセ
Cote de Beaune
05.Pernand Vergeless D, Laleure Piot ￥6,825
ペルナン ヴェルジュレス
05.Beaune Clos des Monsnieres Blanc D,Pierre Labet ￥7,350
ボーヌ クロ デ モンスニエール ブラン
06.Meursaut Clos du domaine Henri.Darnat ￥9,975
ムルソー クロ デュ ドメーヌ
04.Chassagne Montrachet Blanc Fontaine-Gagnard ￥11,550
シャサーニュ モンラッシェ ブラン
05.Aloxe-Corton Blanc Comte senard ￥12,600
アロース コルトン ブラン
02.Puligny Montrachet 1er cru Les Camps Gains Henri.Darnat ￥19,950
ピュリニー モンラッシェ "レ シャンガン"
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05.Macon Charnay 1/2 Manciat-Poncet ￥3,780
マコン シャルネイ
07.Pouilly-Fume 1/2 Gitton pere&Fils ￥3,675
プイィ フュメ
06.Meursauit Clos du Domeine1/2 Henri Buranet ￥5,040
ムルソー
05.Beaune Clos des Monsnieres1/2 D,Pierre Labet ￥6,825
ボーヌ クロ デ モンスニエール ブラン
07.Chablis 1er Cru Vaillons 1/2 Vocoret & Fils ￥3,570
シャブリ プルミエ クリュー
Bourgogne Rouge 1/2
05.Cote-rotie 1/2 Domaine clusel roch ￥5,512
コート ロティ
02.Chambolle- Musigny 1/2 Taupenot Merrne ￥6,000
シャンボール ミュージュニー
04.Chateauneuf-du-pape 1/2 Domaine Mateieu ￥6,000
シャトー ヌフ デュ パプ
05.Beaune Clos des Monsnieres 1/2 D,Pierre Labet ￥6,825
ボーヌ クロ デ モンスニエール ルージュ
03.Clos-Vouget 1/2 Ch de la tour ￥9,975
クロ ヴージョ
03.Vosne Romanee 1/2 D,Confuron Cotetidot ￥10,500
ヴォーヌ ロマネ
06.Ch Les Trois croix 1/2 Fronsac ￥4,200
シャトートロワ クロワ
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N.V Pomery Brut 8,000
ポメリー ブリュット
N.V Piper Heidsieck Brut 8,500
パイパー エイドシック ブリュット
N.V Moet & Chandon Brut inperial 9,450
モエ エ シャンドン
N.V Veuve Cliquot Ponsardin Brut 10,500
ヴーヴ クリコ
N.V Moet & Chandon Brut Rose 11,500
モエ エ シャンドン ロゼ
N.V Pomery Rose 12,600
ポメリー ロゼ
00.Veuve Cliquot Ponsardin Rose 16,800
ヴーヴ クリコ ロゼ
90.Alain Robert Mesnil Reserve 31,500
アラン ロベール
Champagne Demi
N.V Piper Heidsieck Brut 1/2 4,620
パイパー エイドシック ブリュット
N.V Pommery Brut 1/2 4,620
ポメリー ブリュット
N.V Moet & Chandon Brut inperial 1/2 5,250
モエ エ シャンドン
N.V Veuve Cliquot Ponsardin Brut 1/2 5,880
ヴーヴ クリコ
N.V Moet & Chandon Brut Rose 1/2 6,300
モエ エ シャンドン ロゼ
]]>
*季節や食材の仕入状況によりメニューを変更させていただく 場合がございます。
予めご了承下さい。
＊ Menu A ＊ ＊ Menu B ＊ ＊Menu Spécial＊
￥5,775 ￥7,875 ￥10,500
・前菜１品 ・前菜２品 ・前菜２品
・主菜１品 ・主菜１品 ・魚料理
・肉料理
◊ Menu A・B のお客様は、前菜・主菜をそれぞれリストよりお選び下さい。
◊ Menu Spécial は、〝シェフお任せフルコース〟となります。
ご希望の食材や苦手な食材等ございましたらお伝え下さい。
◊ ご希望によりメニューの追加も承ります。
＊ 前菜 1品追加に付き ＋￥2,100
＊ 主菜 1品追加に付き ＋￥2,625
◊ お料理の事やお飲み物の事など、ご質問がございましたらお気軽に係りの者にお尋ね下さい。
*** 前菜 Les Entrées ***
La bisque de chevreuil
道東で獲れたエゾ鹿のビスク
【 エゾ鹿肉を、香味野菜と共に煮込んでミキシングし、旨みを凝縮させた濃厚なスープです。】
Le consommé de gibiers
５種のジビエのコンソメスープ
【 エゾ鹿、猪、真鴨、小鴨、尾長鴨を使った、繊細ながら深い味わいのスープです。】
Les huîtres à la bourguignonne
厚岸産牡蠣のブルゴーニュ風
【 鮮度の良い大粒の牡蠣に、にんにくとパセリの風味のバターを乗せてオーブンで焼き上げます。】
La saucisse de abats d'agneau aux lentilles
鶴居村産仔羊の内臓のソーセージ レンズ豆の煮込み添え
【 新鮮な仔羊のタン、ハツ、胃、レバー等を使った、風味豊な自家製ソーセージです。】
La tarte d'oursin sauce crabe
羅臼産ウニのタルト 毛蟹のソース
【 タルト生地に、ジャガイモのピュレと新鮮なウニをたっぷり乗せ、焼き上げます。】
La chevreuil et foie gras pressé, œuf poché et coulis de truffes
エゾ鹿とフォアグラのプレッセのパネ 温度卵とトリュフのクーリ ＋￥525
【 ソテーしたエゾ鹿のテリーヌ、フォアグラのテリーヌ、半熟卵を重ね、トリュフのソースをかけます。】
Le plateau de fruits de mer
道内産海の幸の盛り合わせ ＋￥1,575
【 道内各地より取り寄せた、牡蠣、帆立貝、ボタン海老、ウニ、等の豪華な盛り合わせです。】
*** 主菜 Les Plats de Resistance ***
*** お魚料理 Les Poissons ***
Le poisson du jour
道東産鮮魚をその日の調理法で
【 釧路和商市場より届いた鮮魚を、その日の調理法で。詳しくは係りの者にお尋ね下さい。】
Les "Botan"crevettes roti croustillant en pate a kadaif sauce beurre noisette au citron
釧路産ボタン蝦のパートカダイフ包み レモン風味の焦がしバターソース
【 プリプリのボタン海老に糸状の生地を巻きつけて香ばしくローストします。】
*** お肉料理 Les Viandes ***
La côte de porc à l'Arboisienne
中標津ミルキーポークのアルボワ風
【 豚の背肉にコンテチーズを乗せて炙り、
ヴァン･ジョーヌ(黄ワイン)風味のソースを合わせます。】
Le sanglier rôti sauce à la moutarde violette
伊豆で取れた猪背肉のロティ 紫マスタードソース
【 伊豆の猟師から送られた貴重な猪の肉をしっとりと焼き、相性の良いマスタードソースをかけます。】
La dinde en croûte sauce suprême
虹別産七面鳥とフォアグラのパイ包み焼き シュプレームソース
【 七面鳥の腿肉をミンチにして、フォアグラを包み、更にほうれん草とパイで包んで焼き上げます。】
La chevreuil rôtie sauce au Chinon
道東で獲れたエゾ鹿肉のロティ セップ茸とトリュフ入り赤ワインソース＋￥525
【 鹿の背肉をジューシーに焼き、セップとトリュフの入ったコクと深みのあるソースを合わせます。】
L'entrecôte grillée sauce au raifort
ふらの和牛ロース肉のグリエ 道内産山わさびのソース ＋￥1,050
【 霜降りの和牛ロース肉を分厚くカットして、グリルします。牛肉の旨みを満喫してください。】
Le filet de bœuf grillé et huîtres aux pignons
ふらの和牛フィレ肉と厚岸産牡蠣のマリアージュ 松の実風味 ＋￥1,575
【 北海道の陸と海、それぞれの幸を組み合わせました。
相性の良いこの組み合わせを是非一度ご賞味下さい。】
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毎度、ご来館頂き誠にありがとうございます。
2月7日(日)のランチタイム(11:00～14：00)は貸切とさせていただきます。
お客様にはご迷惑をお掛けいたしますが何卒宜しくお願い致します。
今回のリニューアルでは、見やすく、必要な情報を探しやすい
ページ作りを心がけ、ご訪問していただく皆様にとって使いやすい
ホームページとなるよう改善いたしました。
インフォメーション、ブログにて旬の情報をお届けいたしますので
今後とも御愛顧のほどをよろしくお願い致します。
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