毎週水曜日に定休日をいただいております。

今月の定休日は以下のようになっております。

2月の定休日[2/1　2/8　2/15]

また、館内メンテナンス補修工事のため、

下記の期間の間、休館させていただきます。

※ご宿泊のご利用は２月１９日(日)までとなっております。

４月１０日(火)より通常営業いたします。

今後共変わらぬご愛顧をよろしくお願いいたします。

毎週水曜日に定休日をいただいております。

今月の定休日は以下のようになっております。

1月の定休日[1/11　1/18　1/25]

今後共変わらぬご愛顧をよろしくお願いいたします。

12月23日よりディナーにてクリスマス特別コースをご用意いたします。

期間　12月23日(土)より12月25日(日)の3日間
料金　お一人様￥12,600

【クリスマスメニュー】

アミューズ

[前菜]
リンゴと鴨のフォアグラのタタン風　ビーツのビネグレット

[スープ]
海の幸のパイ包みスープ

[魚料理]
ボタン海老とホタテ貝　スパイス香るソースとココナッツの泡

[肉料理]
北海道産サーロインの炭火焼き　
アンディーブのグラタン セップ茸と赤ワインソース
　　　　　　　　　　　　又は
七面鳥のロースト　シュプレームソース
　―お好きな方のメイン料理をチョイスしていただけます―

[デザート]
苺づくしのクリスマスデザート

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。
予めご了承下さい。

ご希望の方はお電話にて空席をお問合せくださいませ。

TEL:015-488-3888

皆様のご予約を心よりお待ちしております。

[クリスマスケーキ]

ヘイゼルグラウスマナー特製クリスマスケーキのご予約受付中です。

今年のケーキはフランボワーズ(木苺)ココナッツの
ムースが層になった紅白二色のムースケーキです。

サイズは15cm(5号サイズ)、価格は１つ3,150円です。
限定20個の予約販売です。

ご予約は店頭・もしくはお電話にて承っております。
申し訳ございませんが配達は行なっておりませんので
当館でのお渡しとなります。ご了承くださいませ。

お渡し期間は12月23日(金)～25日(日)
12月24日(土)までご予約を受け付けていますのでよろしくお願い致します。
予約数には限りがございますのでお早目のご予約をおすすめいたします。

TEL:015-488-3888

皆様のご予約を心よりお待ちしております。

*季節や食材の仕入状況によりメニューを変更させていただく 場合がございます。

予めご了承下さい。(11月27日更新しました)

＊ Menu   A  ＊　　　　　　　　　　＊ Menu   B  ＊

￥5,775　　　　　　　　　　￥7,875

 ・前菜　　　　　　　　　　　　　　　　　・前菜

・お魚料理 又は お肉料理　             ・お魚料理

 ・デザート　　　　　　　　　　           ・お肉料理

      又は　　　　　　　　　　　　          ・デザート

食後酒　　　　　　　　　　　　　　　     又は

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     食後酒

◊　前菜・主菜をそれぞれリストよりお選び下さい。

◊　ご希望によりメニューの追加も承ります。

＊ 前菜　1品追加に付き　＋￥2,100

＊ 主菜　1品追加に付き　＋￥2,625

◊  お料理の事やお飲み物の事など、

    ご質問がございましたらお気軽に係りの者にお尋ね下さい。

***　Les Entrées　前菜 ***

Saumon fumé à la maison

自家製スモークサーモンとリエット、 サワークリームとキャビア添え

【 アトランティックサーモンのねっとりした食感を残し、

ヒッコリーのスモークウッドで燻しました。 】

Soupe a l´oignon gratinée à notre façon

茸入りオニオングラタンスープ　HGM風

【 女満別産の玉葱と、エゾ鹿のコンソメ、

フランス産の４種の茸を使って、風味豊かに仕上げました。】

Combinaison de l'automne du bon goût

鴨とリンゴ、アンディーブとブルーチーズのコンビネゾン

【 鴨のスモーク、生ハム、コンフィを秋らしい表現で。】

 Salade de "Botan-Ebi", pomme de terre aux truffes

ボタン海老とトリュフ、メークインのポテトサラダ　新感覚で

【 トリュフ風味いっぱいの、新しい感覚のポテトサラダをお試し下さい。】

***　Les Plats 主菜　***

Les Poissons　お魚料理

Poisson du jour

本日の魚介料理

【 釧路和商市場より届いた海の幸を、その日の調理法で。

詳しくは係りの者にお尋ね下さい。】

Les Viandes　お肉料理

Fricassée de poulet à la normande

知床鶏のフリカッセ ノルマンディー風

【 骨付きの知床鶏のもも肉を香味野菜とシードル、カルバドス、

ブイヨンで軽く煮て、クリームを加えて仕上げます。】

Porc rotî sauce au "Yuzu-kosyou"

阿寒ポーク背肉のロースト　柚子胡椒風味

【 豚のロース肉をローストし、クリーミーな中に

柚子胡椒の刺激を加えたソースで。】

Chevreuil rôti sauce grand-veneur

道東で獲れたエゾ鹿もも肉のロティ　グラン･ヴヌールソース　＋￥525

【 当館のハンターが仕留めた鹿をジューシーにローストし、

自家菜園で採れたベリーの風味のソースで。】

Faux-filet grillé sauce au vin rouge

道内産黒毛和牛サーロインのグリエ　赤ワインソース　＋￥1050

【 脂の乗った和牛のサーロインを香ばしく焼き上げ、

その旨みを堪能して頂くためシンプルに仕上げます。】

Col-vert rôti sauce salmis

函館で獲れた真鴨のロティ　サルミソース　＋￥1050

【 ジューシーにローストした野生の真鴨を、

その内臓や血を使った濃厚なソースで。】

来月１２月より毎週水曜日を定休日とさせて

いただきます。

12月の定休日[12/7　12/14　12/21]

尚、年末年始の12/28,1/4は通常営業いたします。

今後共変わらぬご愛顧をよろしくお願いいたします。

ご予約・お問い合わせの受付開始は来春からを予定しております。

ご迷惑をおかけいたしますが何卒ご了承いただけるようお願い申し上げます。

ヘイゼルグラウスマナー

　Champagne シャンパーニュ

　Demi-Bouteilles　ハーフボトル

　Bourgognes Blancs ブルゴーニュ白ワイン

　Bourgogne Rouge ブルゴーニュ赤ワイン

　Bordeaux ボルドー

　Valee du Rhone＆Alsace　ヴァレ・デュ・ローヌ＆アルザス

ITALY イタリア

UNAITED STATES OF AMERICA　アメリカ合衆国

OTHERS その他の国々

2011/10/17更新しました

07.Cotes du Rhone Blanc  1/2  E.Guigal  ￥2,250
コート デュ ローヌ ブラン

07.Macon Charnay 1/2  Manciat-Poncet  ￥3,150
マコン　シャルネイ

08.Chablis 1er Cru les Vaillons  1/2  Jean collet  ￥3,360
シャブリ プルミエ レ バイヨン

08.Pouilly-Fume  1/2  de Ladoucette  ￥3,640
プイィ　フュメ

07.Puligny-Montracet 1/2  Olivier Leffaive  ￥4,875
ピュリニー モンラッシェ

05.Beaune Clos des Monsnieres Blanc 1/2  D,Pierre Labet  ￥5,280
ボーヌ クロ デ モンスニエール ブラン

05.Meursauit 1/2  Louis Latour  ￥6,300
ムルソー 

10.Asatsuyu 1/2  Kenzo Estate  ￥6,825
あさつゆ 

Bourgogne Rouge  1/2

06.Cotes du Rhone Rouge  1/2　E.Guigal　￥2,250

コート デュ ローヌ ルージュ

02.Chateau Tour Pibran  1/2　Pauillac　￥3,360

シャトー トゥール ピブラン

05.Les Fiefs de Lagrange  1/2  St.Julien   ￥4,650

レ フィエフ ド ラグランジェ

06.Chambolle-Musigny  1/2   Bouchard Pere  ￥5,500
シャンボール ミュジニィ

05.Cote-rotie  1/2  Domaine clusel roch   ￥5,800
コート ロティ

07.Rindo　1/2  Kenzo Estate   ￥6,000
紫鈴【りんどう】

Wine List

N.V Diebolt Vallois Tradition Brut 　￥7,140
ディアボロ ヴァロワ トラディション ブリュット

N.V Pomery  Brut  ￥8,400
ポメリー　ブリュット

N.V Moet & Chandon Brut inperial　￥9,450
モエ　エ　シャンドン

N.V Gatinois Grand Cru Ay Tradition Brut　￥10,500
ガティノワ グランクリュ アイ トラディション ブリュット

04. Veuve Cliquot Ponsardin Rose　￥16,800
ヴーヴ　クリコ　ロゼ

98.Henriot Brut Millesime　￥18,900
アンリオ ブリュット ミレジメ

N.V Egly Ouriet Grand cru Rose Brut　￥22,100
エグリ ウーリエ グランクリュ ロゼ ブリュット

Champagne Demi

N.V Piper Heidsieck　Brut 1/2　￥4,620
パイパー　エイドシック　ブリュット

N.V Laurent Perrier 1/2 　￥5,040
ローラン ペリエ

N.V Moet & Chandon Brut inperial　1/2 　￥5,250
モエ　エ　シャンドン

N.V Moet & Chandon Brut Rose 1/2 　￥6,300
モエ　エ　シャンドン ロゼ

N.V Henri Giraud Ay Grand Cru Hommage Brut 1/2   ￥8,000
アンリ ジローアイ グランクリュ フランソワエマール ブリュット

Wine List

カヌーの屈斜路湖和琴半島コースです。

釧路川の流れ出す湖としても有名な道東の屈斜路湖。
その中の阿寒国立公園に指定されている和琴半島をぐるりと
周遊します。

原始の美しさが残る和琴半島を眺めながら
広い屈斜路湖をゆったりと進むこのコース、
釧路川でのカヌーとは一味違った魅力を発見していただけます。

ご案内は10月中旬までとなっております。
ご興味のある方は是非御予約くださいませ。

屈斜路湖和琴半島コース
http://www.hgm-outfitters.com/canoe/

ご宿泊と翌日のカヌー体験がセットになったプランです。
カヌーコースは釧路川源流部・湿原部の二種類からお選びいただけます。
ホテルへの行き帰りも安心。根室中標津空港、釧網本線標茶駅、摩周駅へ無料送迎いたします。

１日１組様限定　
釧路川を下るカヌーアクティビティ付き！１泊２日プラン
≪無料送迎付き≫
http://travel.rakuten.co.jp/HOTEL/128392/128392.html
「宿泊プラン一覧」よりご覧下さい。

春季限定のお得なセットプランとなっております。
この機会に是非ご予約くださいませ。

08.Asatsuyu 1/2   ￥6,300
あさつゆ

06.Asatsuyu   ￥10,500
あさつゆ　

06.Rindo   ￥13,650
紫鈴

06.Ai   ￥31,500
藍

06.Murasaki  ￥13,650
紫

Calela Winery  

06.Calela Ryan　￥11,600
カレラ　ライアン

06.Calela Mills   ￥14,700
カレラ　ミルズ

06.Calela Jensen   ￥33,600
カレラ　ジェンセン

Opus One Winery

Overture   ￥33,600
オーヴァーチュア

01.Opus One   ￥47,600
オーパス　ワン

Wine List

 大変お待たせいたしました。

本日４月１５日(金)より今年度の営業をスタートいたします。

今年も変わらぬご愛顧をよろしくお願いいたします。

毎々ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

このたび館内メンテナンス補修工事の為、

下記の期間の間、休館させていただきます。

＜館内メンテナンス・補修による休館日＞

平成２２年３月１日(火)より、４月１４日(木)迄

３月２日(水)より休館中のご予約・お問い合わせは

本社 有限会社ラグーン

(Tel.03-5731-9898)にて

平日10：00～12:00,13:00～16：00まで受け付けております。

４月１５日(金)より平常営業致しますので、本年も宜しくお願い申し上げます。

それを記念して平成２３年１月１０日(月)～２月２７日(日)の期間限定で
宿泊プランの提供をさせていただきます。

ホテル周辺の温泉への送迎と冬のアクティビティを含めた
一泊二食付きプランです。
雪道でのレンタカーはちょっと...そんな方に心強い送迎付きプランをご用意いたしました。

≪天然温泉にご案内≫
【1泊２日】冬のアクティビティとフレンチディナーコースプラン
≪無料送迎付き≫
http://travel.rakuten.co.jp/HOTEL/128392/128392.html
「宿泊プラン一覧」よりご覧下さい。

冬季限定のお得なセットプランとなっております。
この機会に是非ご予約くださいませ。